アーモンドやスパイスの香り、ベリー系のジューシーな酸味とまろやかな口あたり。 ナッティな甘い余韻が心地よく、程よいボディのとてもバランスのとれたコーヒーです。 農園主のAlexandle Ribeiro氏は2008年にこの農園を買い、その時からSertaozinhoグ ループに所属しています。 水流を使った比重選別機やグリーンセパレーターも設備されています。 過熟、未成熟チェリーやグリーンセパレーターで剥がれなかったチェリーは、別々に直接パティオへ運ばれるシステムになっています。 その後、これらは Natural処理され、分けて管理されます。7~10日間のパティオでの天日乾燥の後、 35°Cに保ったドライヤーでさらに乾燥させます。