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ペルー・スペシャルティ・レッドコンドル 100g

¥910 税込

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  • 豆のまま | Whole(おすすめ)

    ¥910

  • 細挽き | Fine(マキネッタ)

    ¥910

  • 中細挽き | Medium-Fine(水出し)

    ¥910

  • 中挽き | Medium(ドリップ)※少し粗め

    ¥910

  • 粗挽き | Coarse(フレンチプレス)

    ¥910

おだやかな柑橘系の酸味、ほどよいコク、そしてチョコレートや糖蜜のような濃厚な甘さの余韻が続くコーヒーです。 2010年のSCAA(Specialty Coffee Association of America)では、 栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤーのひとつにも選ばれました。 紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。 その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し 300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70%以上を占めています。 現在ペルーのコーヒー農園は 小規模農家が全体の90%となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。 レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・ コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培され ています。 収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、ハンドピックを行うことで、スペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。

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