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パプア ニュー ギニア・AA シグリ 100g

¥950 税込

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  • 豆のまま | Whole(おすすめ)

    ¥950

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  • 細挽き | Fine(マキネッタ)

    ¥950

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  • 中細挽き | Medium-Fine(水出し)

    ¥950

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  • 中挽き | Medium(ドリップ)※少し粗め

    ¥950

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  • 粗挽き | Coarse(フレンチプレス)

    ¥950

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しっかりとしたコクときりっとした苦味、シトラス系のほどよい酸味、栗やサツマイモのような甘い香り。 理想的な環境と丁寧な栽培・収穫・精製による、最高級の風味・品格です。 赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。 第二次世界大戦の前にルター派の宣 教師によりコーヒーが持ち込まれました。 シグリ農園は西部高地地方ワギ・バレーに1950 年代末に開発された大農園。 海抜1,600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土 壌、「1日で1年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理 想的な環境です。 シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでもあ りません。 しかしながら、それに加えて、完熟チェリーを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた手洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がります。

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