エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区にあるアメデラロ集買所で特別に生産されたアナエロビック・ナチュラル。 周辺の小規模農家から持ち込まれたチェリーを、無酸素状態に置き、36〜72時間発酵させることでラベンダーやストロベリー、ピックペッパーなどの非常に複雑でスパイシーかつ華やかな香りを醸し出しています。 地域: エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区 生産者: 零細農家 標高: 1750 - 2300m 収穫: 11月-2月 降水量: 1400-1800mm 土壌: 肥沃な粘土質の赤土 精製: ナチュラル 製法: アナエロビックファーメンテーション