スモーキーかつチョコレートのような甘いフレーバーとフレッシュなオレンジを思わせるジューシーな酸味。 地域：タンザニア北部ンゴロンゴロクレーターの斜面・カラツ地区 農園名：カラツ農園 標高：1,600 – 1,800m 農園面積：350 ha / 作付面積:250 ha 年間数量：140 トン / 収穫 8月~11月 規格：AA 精製：水洗式、アフリカンベッドで天日乾燥 品種：ケント(主要品種) タンザニアの代表的なコーヒー産地として有名な、タンザニア北部、キリマンジャロ山周辺のアルーシャ州カラツ地区・ンゴロンゴロ。 ンゴロンゴロは、この地で暮らす遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意味で、約300万年前に火山が大規模な噴火を起こして できた世界最大の火山クレーターで、カルデラに広がる盆地です。 クレーターがいくつもある火山地帯で一番大きなクレーターが、ンゴロンゴロ・クレーターです。 この大きなクレーターの内部は、外輪が山で囲まれていることにより、乾季の影響を受けず、年間を通し て水と緑に恵まれ、湖やオアシスがあり、水や食べ物が豊富なことからたくさんの動物が生息し、「アフリカのエデン」や「世界最大 の自然動物園」などとも讃えられ、世界自然遺産に登録されています。 そしてこの豊かな火山性の土壌は、高品質なコーヒーの栽培にも適した環境にあります。 カラツ農園は、ンゴロンゴロ保全地区の南のカラツ高原地区に位置しており、野生の象やバッファロー、ヒヒも時折姿を見せる自然豊かな地域です。 1920年ごろにドイツ人によって設立され、1961年に現在の所有者であるタンザニア人の一家の手に渡りました。 手摘みで収穫されたチェリーは、パルピング、水洗精製行程を経てアフリカンベッドで乾燥されています。