BEAR POND ESPRESSOの田中勝幸さんがご来店！
今に続くサードウェーブコーヒーの波を、米カウンターカルチャーコーヒーとともに生み出したまさにそのご本人、田中さんがひょっこりご来店。
CTの店内で、田中さんが登場するアメリカのドキュメンタリームービー「A FILM ABOUT COFFEE」をいつも流していたので、びっくり！
自由な発想で、次はウェーブではなくリップル＝波紋を、と自ら作られ、パッケージングまでされている「コーヒーダストバー」を携えて、全国キャラバンをされるとのこと。
光栄でした。
コーヒーダストバーの原料は、なんとコーヒーと少量の砂糖のみ。
コーヒーを「飲む」「淹れる」楽しみは普及したが、「食べる」はまだ広まっていない。
コーヒーそのものを「食べる」形を実現したのがこのバー。
カカオもカカオバターも入っていない、コーヒー100%なのに、まるでダークチョコレートのよう。
驚きです。
コーヒーダスト（極細挽きのコーヒーの粉）がほろ苦いアクセントとして効いています。
まさに自由な発想。
コーヒー豆って、それ自体でチョコレートのようになるんですね。
何が正解で何が不正解なんてない。
私たちも、小さな「リップル」の一つになれるよう進んでいこうと思いました。
ありがとうございました！