今年もドリップ講習会に講師としてお招きいただきました
昨年に続き、今年も茅ヶ崎公園体験学習センター「うみかぜテラス」にて「コーヒーの淹れ方教室」が開催され、代表の篠田が講師としてお招きいただきました。
今年は昨年を大きく上回る95組のお申し込みがあったそうで、コーヒー屋としても本当に嬉しい限りです。
せっかくお時間を割いて来ていただいたので、単に淹れ方のコツをお伝えするだけでなく、なぜそうするのがいいのか？というところを少し化学的に、あるいはコーヒー生産における社会的な背景も交えてより理解が深まるように工夫したつもりです。
皆さまの素敵なコーヒーライフの一助になれればこんなに嬉しいことはありません。
ありがとうございました。
以下、皆さんからいただいた感想です。
* 化学的な意味(なぜ浅煎りだと高温が良いかなど）がよく理解でき、プロの手元(実演)も見られて、学びが多かったです。
* コーヒーについて本当に1から短時間で知ることができ、とても有意義な時間になりました。ほぼ毎日コーヒーを飲む身として、今後の見方、味わい方の視点を変えてくれるような時間になりました。参加して心から良かったと思えました。この度はありがとうございました。
* 普段から疑問に思っていたことが全て解消しました。同じ豆でもこんなに味が変わることに驚きました。なかなか一度にこれだけの飲み比べをすることもないので貴重な体験でした。
* ネット情報をもとに、毎日なんとなく淹れていました。「今日は当たり、今日はハズレ」と飲んでいたコーヒーが実験のようにグラムや時間温度を決めて作ることで味の変化を感じられました。今まで以上にコーヒータイムが楽しめそうです。
* 皆さんがお詳しくてドキドキしましたが、初心者でもとてもわかりやすかったです。作る人それぞれ同じものを使っても、同じ味にならない面白さを感じました。楽しい時間体験ありがとうございました。
* 普段見逃している貴重なポイントを学びました。安定した出来上がりのポイントを少し整理できたように思いました。ありがとうございました。
* もっとたくさんの種類のコーヒーを試してみたいと感じた。
* 新しい世界が広がって楽しかった。大人の理科の実験みたいで、楽しかった。お土産をいただいてありがとうございます。
* 楽しく学ぶことができました。お茶を淹れるのと同じように、コーヒーもこのように淹れてみると、心豊かな気持ちになります。
* コーヒーの数字的なところが学べてとても有意義でした。
* コーヒーを扱う仕事に就いたので、今回の講座が当たってよかった。テーブルの人たちと協力して淹れたコーヒーはおいしかった。
* コーヒーのこと、淹れ方がとてもよくわかりました。そしてとてもおいしかったです。
* 同じ豆から淹れても、味が異なるのが面白かった。家で淹れる時も豆の量やお湯の温度を測って毎回美味しく淹れられるようになりたいです。いつもカフェオレ出飲んでしまいますが、ブラックでも美味しく飲めることが分かったので、家でも今回の淹れ方に挑戦してブラックでも飲みたいと思います。