アーモンドのような香りとダークチョコレートやキャラメルのような程よい苦味と甘味、アップルのようなすっきりとした優しい酸味。 軍隊を持たない平和主義国『中米のスイス』 コスタリカ。 古くはフルウォッシュド・アラビカの高級品とし て知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャルティコーヒーの産地として根強い人気を誇っています。 コスタリカのコーヒー産業は経済発展により、コーヒー生産地区に住宅開発が及ぶなど、生産面積が減少傾向にあります。 また、大規模な水洗工場が多いことから、 そこからの排水による環境汚染が問題になっていましたが、同国はいち早く節水式の水洗工場を推奨し、環境保全型のコーヒー生産の模範国となりました。 【ジャガー保護活動への貢献について】 中南米のジャングルに棲息する『密林の王者』ジャガー。 古くはマヤ文明でも神格化されていますが、近年は棲息地域が森林伐採などで減少し、絶滅危惧種となっています。 このプロジェクトの基、輸出されたコーヒー1ポンド あたり(最低)1米ドルセントが、野生ジャガー保護活動を行っているNational Conservation Programme等へ寄付されます。