美味しいカフェインレスコーヒーをお探しの方に朗報！ エチオピア・シダモG2のカフェインレスコーヒーが入荷しました。 もちろん、薬品は一切使用していませんので、安心してお楽しみいただけます。 G2グレードのカフェインレスですので、G1などのスペシャルティに比べれば香り等若干おとなしめではありますが、大変バランスもよく、ネガティブな印象もほとんど感じられません。 シダモの特徴であるシトラス系の良質な酸や甘さをしっかりと感じていただける、カフェインレスとしては驚きの美味しさだと思います。 コーヒーは好きだけど、眠れなくなるから夜は我慢していたという方、これがあれば安心してベッドに入る直前でも美味しいコーヒーをお楽しみいただけますよ！ 【原産国】エチオピア 【標高】2000m前後 【地域】南部諸民族州シダモ地区 【品種】原生品種 【農園名】周辺の小規模農家による集積ロット 【精製処理】フリーウォッシュド 【備考欄】メキシコDescamexにてデカフェ処理 （マウンテンウォーター式カフェインレス） 【カップの印象】オレンジ・レモン・ブラウンシュガー・ラウンドマウスフィール 【当商品のカフェインレス処理について】 当商品は、メキシコ Descamex社に輸出しカフェインレス加工を施したエチオピア・シダモ G2です。 Descamex社は1980年に中南米で初めて創立されたカフェインレスコーヒー生産工場です。 同社は、メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。 彼らの最大のテーマは、カフェインを除去しながらも最終的にコーヒーが元々持つ豊かな味わいとフレーバーをいかに残すかということでした。 と同時に、化学薬品が混じっていない水を使う事により人の健康にも配慮したデカフェを生み出すことを目指してきました。 そして彼らの究極の目標は、通常のカフェイン入りコーヒーとカフェインを抽出除去したコーヒーの味わいとフレーバーの差を極限まで少なくすることでした。 それが同社独自のウォータープロセス「マウンテンウォータープロセス」で、スイスウォータープロセスよりも水溶液に通す回数が少ないため、より生豆の風味が失われにくいと言われています。 フレーバー豊かなエチオピア・シダモとカフェイン除去のスペシャリスト・メキシコDescamex社の技術が生んだ名品エチオピア・シダモ・カフェインレスコーヒーは、シダモ特有の豊かなフレーバーを保っており、カフェインが苦手な方からはもちろん、世界中のコーヒー愛好家たちからも高い評価を受けています。